Infos

Naturhotel Forsthofgut

AnfrageWebsite

9.36

  • Wellness

    9.73

  • Kulinarik

    9.23

  • Zimmer

    9.02

  • Lage

    9.65

  • Service

    9.15

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Im Forsthofgut soll es Stammgäste geben, die allein wegen der hervorragenden Küche immer wieder kommen. Und wer hier einmal ein Abend-Menü gekostet hat, der versteht warum. Folgen Sie den Testern von Wellness Heaven durch das Galamenü im Forsthofgut. Darüber hinaus begeistert ein moderner Buffet-Bereich im Stil eines dörflichen Marktplatzes – beim Frühstück und bei der Nachmittags-Jause.

Das Galamenü im Wellnesshotel Forsthofgut

Ein Amuse Gueule von der Käferbohne bereitet ideal auf die erste Vorspeise vor, einer Terrine vom Lachs und Curcuma. Diese schmeckt vorzüglich und wird durch Limettensauce und Vogerlsalat fruchtig ergänzt. Ein Schaumsüppchen vom Muskatkürbis wird auf klassisch österreichische Art mit steirischem Kernölschaum und gerösteten Kürbiskernen serviert. Nun nähern wir uns langsam den Fleischgängen. Das feine Ragout vom Kaninchen zergeht förmlich auf der Zunge, und findet in Wurzelgemüse, das kunstvoll in einer Blätterteigtasche verpackt ist, seine ideale Begleitung. Als Hauptgang kann das zart rosa gebratene Filet vom Alpenvorlandrind punkten. Dieses harmoniert ideal mit der Remy-Martin-Sauce und den kross angebratenen Grießtalern. Der süße "Iter" Schokoladenspitz ist mit Petit Fours angereichert und wird von einem herben Salat von der Orange ideal kontrastiert. Käseliebhaber werden Bild vom Wellnesshotel Naturhotel Forsthofgut | Leogang | Salzburger Land am Buffet wahre Freude erleben, neben regionalen Käsespezialitäten aus dem Salzburger Raum verlocken hier auch internationale Klassiker wie St. Marcellin. Eisvarianten vom Buffet und frisches Obst sorgen für ein süßes Finale dieses vorzüglichen Galamenüs im Forsthofgut.
Der Abend läßt sich nun ideal an der atmosphärischen Bar des Wellnesshotels im Salzburger Land fortsetzen. Live Saxophon-Musik und knisterndes Kaminfeuer bilden hier den idealen Ausklang eines gemütlichen Wellness-Tages im Forsthofgut.

Umfassendes Frühstücksbuffet

Das Frühstücksbuffet begeistert mit einer großen Auswahl an regionalen Salzburger Schinken- und Käsevarianten sowie frisch gebackenen Brotsorten. Eierspeisen wie Omelette, Rührei oder Spiegeleier sind am Tisch a-la-carte bestellbar. Eine große Auswahl an Obstsalaten und Joghurts sorgt für fruchtige Gaumenfreuden und einen vitalen Start in den Wellness-Tag.

Forsthofgut-Jause am Nachmittag

Von 14 bis 17 Uhr kommt der Hotelgast in den Genuss der Forsthofgut-Jause. Zwei herzhafte Suppenvarianten, eine kleinere Hauptspeise (z.B. Chicken Wings) sowie ein großes Salatbuffet lassen keine Wünsche offen. Auch diverse süße Spezialitäten wie Apfelstrudel mit Vanillesauce überzeugen. Zum Glück ist das Wellnesshotel von hinreichend hohen Bergen umgeben, um die Wellness-Pfunde bei Bedarf wieder abzutrainieren.

Re-Evaluierung 2018: Vom Genussmarkt zum Barista

Das Forsthofgut überzeugt weiterhin mit gehobener Kulinarik alpiner Koloratur. Neu ist die Unterteilung der Menükarten in Sektionen „R50“, „Alpin“ und „Vegan“, aus denen der Gast frei wählen kann. Bei „R50“ wird ein Radius von 50 km um das Forsthofgut gezogen. Die Bild vom Wellness Hotel Naturhotel Forsthofgut | Leogang | Salzburger Land verwendeten Zutaten der „R50“ Speisen entstammen allesamt dieser regionalen Kreisfläche. Der Buffet-Bereich wurde komplett erneuert und im Stil eines Marktplatzes angeordnet. Gerade beim Frühstück kommt der „Genussmarkt“ zum Tragen, hier sind die verschiedenen kulinarischen Features durchaus atmosphärisch präsentiert. Dabei wird jedoch auch auf das Wesentliche reduziert, bei der Obstauswahl zählten wir beim Hoteltest sechs Varianten, geschnitten und bereit zum Verzehr. Andere Früchte werden in den Marktkörben angeboten. Eierspeisen werden nicht mehr an der Live Cooking Station zubereitet, sondern sind nun am Tisch zu bestellen, was unnötige Wartezeiten verhindert. Auch Saftpressen sucht man vergebens, dafür bereits vorportionierte Säfte in Weckgläsern (Orange und Erdbeer). Am Tisch ist auch frisch gepresster Orangensaft bestellbar, wenn man gezielt danach fragt. Ein besonderes Highlight ist die neue Kaffeebar. Hier kreiert ein professioneller Barista frische Kaffeekreationen aus Bohnen unterschiedlicher Herkunft. Bei Fragen zum Säuregehalt und zur Aromatik ist der Barista bestens geschult und empfiehlt besonders exotische Röstungen der Wiener Marke „Meinl“.

Re-Evaluierung 2016

Auch bei der Re-Evaluierung im Juni 2016 konnte das Forsthofgut in der Kategorie Kulinarik überzeugen. Insbesondere die Leoganger Bio-Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung war ein Highlight, das den Bezug der Küche zur Region des Salzburger Landes unterstreicht. Im Wellnesshotel Forsthofgut gibt es nun einen neuen Restaurantbereich – die Panorama-Stube. Hier speist der Gast in modernem Ambiente mit perfektem Ausblick über den Hotelgarten und auf die umliegende Bergwelt.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.23

Hotelbewertung vom : Naturhotel Forsthofgut
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