Riml – DAS RESORT in Hochgurgl

Auch im kulinarischen Bereich befindet sich das Ski- & Wellnessresort Hotel Riml – im wahrsten Sinne des Wortes – auf hohem Niveau. Ötztaler Spezialitäten vereinen sich mit moderner Küche zu einem gesunden Geschmackserlebnis. Unsere Langzeittests dokumentieren die beeindruckende kulinarische Evolution des Hauses über die letzten Jahre. Folgen Sie den Testern von Wellness Heaven durch ein typisches Abendmenü, das in der Verwöhnpension des Wellnesshotels inkludiert ist.

Ein typisches Abendmenü im Ski- & Wellnessresort Hotel Riml

Das Salat Buffet offeriert jede erdenkliche Variante, angefangen von einem delikaten Rotkraut-Rettich-Salat bis hin zum herzhaften Kartoffelsalat. Als Vorspeise begeistert eine Spanferkelsülze die Tester von Wellness Heaven. Diese Sülze harmoniert perfekt mit der nach Zitrusaromen schmeckenden Vinaigrette und dem "Vogerlsalat", im hochdeutschen eher bekannt als Feldsalat. Der freundliche Ober Miro serviert uns sogleich ein Mangold-Schaumsüppchen, das in Begleitung einer Tomaten-Bruschetta daherkommt. An der hohen Qualität der Bruschetta lässt sich die Nähe zu Italien erahnen – von Hochgurgl sind es nur wenige Kilometer über das Timmelsjoch bis ins Passeier Tal (Südtirol).
Beim Hauptgang hat der Gast die Wahl zwischen Fleisch-, Fisch- und einer vegetarischer Variante. Die Tester bevorzugten erstere – ihre Wahl wurde mit einem äußerst zarten Maishendl-Brüstchen in krachiger Kürbiskernkruste belohnt. Ein Radieschen-Kartoffel-Salat und eine feine Remouladen-Sauce harmoniert ideal mit dem zarten Fleisch des Maishendls. Als süßes Finale verlockt das Vanille-Mohn-Parfait, das auf marinierten Früchten sanft gebettet ist.
Eine feine, aber kleine Auswahl regionaler Käsevariationen schließt den Magen, insbesondere in Kombination mit pikanten Chutneys wie Feigensenf oder Trüffelhonig.

Zu den verschiedenen Gängen empfiehlt unser freundlicher Ober den passenden Wein. Selbst beim Grünen Veltliner informiert er uns gekonnt über die feinen Unterschiede der diesbezüglich offenen Weine. Insgesamt möchten wir betonen, dass man auch vom Restaurantbereich des Wellnesshotels Riml einen grandiosen Gebirgsblick genießen kann.

Hoteltest 2026: Kulinarische Präzision aus der neuen Genusswerkstatt

Bei unserem erneuten Besuch im Januar 2026 zeigt sich das kulinarische Herzstück des Hotels Riml technologisch und ästhetisch auf dem neuesten Stand. In der Küche wurde massiv investiert: Eine hochmoderne Induktions-„Genusswerkstatt“ bildet nun das Fundament für eine noch präzisere Zubereitung der Speisen auf Haubenniveau. Diese Professionalität spiegelt sich auch im Ambiente wider. Die Almstube und Teile der Panorama Bar erhielten ein geschmackvolles Facelift. Neue Polstermöbel in edlen Naturtönen und hochwertige Bodenbeläge sorgen für eine warme, zeitgemäße Atmosphäre, die den alpinen Luxus des Hauses unterstreicht.
Besonders beeindruckt zeigten sich die Tester von Wellness Heaven von der konsequenten Weiterentwicklung der Abendmenüs. Die Gerichte wirken noch fokussierter, wobei regionale Zutaten aus dem Ötztal durch moderne Gartechniken veredelt werden. Dass hier Luxus auch ökologisch gedacht wird, beweist die Einbindung der neuen Photovoltaik-Anlage, die einen Teil der Energie für die zukunftsweisende Küchentechnik liefert. Das Riml hat es geschafft, seine Gastronomie von einer klassischen Verwöhnpension zu einem modernen Fine-Dining-Erlebnis zu transformieren, ohne dabei die Tiroler Herzlichkeit zu verlieren.

Hoteltest 2026: Kulinarisches Gipfeltreffen und Terrassen-Luxus

Eine der wohl beeindruckendsten Neuerungen seit unserem letzten Wellness Heaven Testaufenthalt ist die konsequente Weiterentwicklung der Nachmittagsjause (14:00 bis 16:30 Uhr). Was früher als gemütliche Kaffeestunde begann, hat sich heute zu einem kulinarischen Event entwickelt, das wir ohne Übertreibung als eine der besten Jausen bezeichnen dürfen, die uns in den Alpen je begegnet sind.

Besonders hervorzuheben sind die neuen Themen-Nachmittage, die während unseres Hoteltests ganz im Zeichen Tirols standen. Auf der neu gestalteten Sonnenterrasse wird dabei ein wahres Schlaraffenland unter freiem Himmel inszeniert. Ein riesiges Buffet lässt keine Wünsche offen: Von goldbraunem Spanferkel mit klassischem Sauerkraut über herrlich fluffige Kaspressknödel bis hin zu handgemachten Schlutzkrapfen findet sich hier alles, was das Tiroler Herz begehrt. Begleitet von atmosphärischer Live-Musik, entsteht eine Stimmung, die den Spagat zwischen alpiner Bodenständigkeit und exklusivem Lifestyle perfekt meistert.

Doch nicht nur die Kulinarik ist auf 2.200 m Höhe erstklassig, auch der Komfort der Terrasse setzt neue Maßstäbe. Damit der Genuss auch an kühleren Tagen ungetrübt bleibt, wurde technisch aufgerüstet: Eine unsichtbare, aber höchst effektive Fußbodenheizung (FBH) sorgt gemeinsam mit strategisch platzierten Gas-Heizwärmern für wohlige Wärme von unten und oben. Dank des optimierten Windschutzes und des modernen Mobiliars wird die Terrasse so zum ganzjährigen Wohnzimmer in den Bergen.
Ob man sich nun an den herzhaften Tiroler Schmankerln sattisst, den hervorragenden Kalbs-Tafelspitz probiert oder die Vielfalt des hochwertigen Kuchenbuffets erkundet – das Hotel Riml bietet hier ein „Rundum-sorglos-glücklich-Paket“, das den Nachmittag zum echten Highlight des Tages macht.

Hoteltest 2017: Alpin-moderne Crossover-Ästhetik

Im kulinarischen Bereich hat sich im Ski- & Wellnessresort Hotel Riml seit unserem letzten Hoteltest einiges getan. Allen voran wurde der Restaurant-Bereich komplett neu gestaltet. Ein neues Panorama-Restaurant begeistert mit großen Fensterflächen und perfektem Ausblick auf die alpine Bergwelt. Auch das Intérieur des neuen Restaurants ist durchdacht in alpin-moderner Crossover-Ästhetik gehalten. Beim kulinarischen Angebot überzeugte vor allem der "Mediterrane Abend", der mit einem opulenten Vorspeisen-Buffet startet. Hier ist insbesondere die vorzügliche Paella mit Riesengarnelen und Miesmuscheln zu erwähnen, auch das Oktopus-Carpaccio und der Vitello Tonnato lassen die Nähe Obergurgls zu Italien erahnen. Als Hauptgang sind die in Knoblauchöl geschwenkten Calamari zu erwähnen, die von Granatapfelstücken fruchtig kontrastiert werden.

Das Frühstücks-Buffet im Ski- & Wellnessresort Hotel Riml

Der Tag im Ski- & Wellnessresort Hotel Riml beginnt mit einem üppigen Frühstücksbuffet, das sämtliche Raffinessen für den passionierten Skifahrer bereithält. Vielfältigste Eier-Varianten sind auf Bestellung erhältlich, darüber hinaus findet man auch Rührei und kross gebratenen Speck am Buffet. Ein breit gefächertes Schinken-Angebot und Käse-Genüsse verlocken zu einer herzhaften Bergsteigermahlzeit bereits am Morgen. Zwei verschiedene Buttermilch-Smoothies werden in täglichem Wechsel offeriert, und verleihen dem Skifahrer einen morgendlichen Vitamin-Kick, sofern er diesen nicht bereits durch die diversen Fruchtsalat-Kreationen erhalten hat. Besondere Erwähnung verdienen ebenfalls die frisch gebackenen Brotsorten und Kuchen, die den Hotelgast am frühen Morgen dampfend empfangen. Während die ersten Sonnenstrahlen die Dunkelheit des Obergurgler Hochtals durchschneiden und den Restaurantbereich erhellen, genießt der Riml-Hotelgast ein herzhaftes und stärkendes Tiroler Frühstück – und ist damit ideal gewappnet für einen sportlich-herausfordernden Ski-Tag auf den Steilhängen des Skigebiets von Obergurgl-Hochgurgl.