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AnfrageWebsite

9.14

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  • Kulinarik

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  • Lage

    9.08

  • Service

    9.12

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Essen soll Erlebnis sein – getreu diesem Motto werden die Gäste in der Hochkönigin ab dem ersten Moment verwöhnt. Besonders viel Wert wird dabei auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten gelegt, die vorwiegend aus der eigenen Bio-Landwirtschaft stammen oder von heimischen Bio-Betrieben zugekauft werden. Gespeist wird im hell und modern gestalteten Restaurantbereich, der das Stammhaus des Resorts mit dem 2019 eröffneten Neubau verbindet. Dabei sind die Gebäudeteile farblich voneinander abgesetzt. Das sanfte Taubenblau, gedeckte Salbeigrün und warme Grau harmonieren jedoch wunderbar miteinander und den Deko-Elementen aus Holz. Im Schlemmermarkt – dem Buffetbereich des Restaurants – können die Gäste zu allen Mahlzeiten aus dem liebevoll angerichteten Speisenangebot auswählen. Das Abend-Menü wird stilvoll am Tisch serviert.

Gestärkt in den Tag starten

Der Start in den Tag beginnt abwechslungsreich. Das Frühstücksbuffet lockt mit einer großen Auswahl an frischen Brotsorten, süßem Gebäck und frischen Waffeln. Wer lieber zu Frühstücks-Cerealien greift, darf sich auch hier über eine ansprechende Selektion freuen. Besonders erwähnenswert sind dabei die offerierten Milch-Alternativen auf Soja-, Mandel- oder Kokosnussbasis. An der Frontcooking-Station werden auf Wunsch des Gastes Eierspeisen wie Omelette und Rührei Bild vom Wellnesshotel die HOCHKÖNIGIN ****S | Maria Alm | Salzburger Land zubereitet. Vitaminreiches Obst und Gemüse, Wurst- und Käseaufschnitt, verschiedene Joghurts sowie ein Angebot an süßen und herzhaften Aufstrichen – darunter auch vegane Varianten - runden das reichhaltige Speiseangebot ab. Besonders schmackhaft sind auch die verschiedensten Hochkönigin-Konfitüren, die auf raffinierte Weise den Sommer im Marmeladenglas einfangen. Zusätzlich zur Kaffee- und Teeselektion stehen eine Auswahl an Bio-Säften, spritziges Ingwer-Zitronen-Wasser und ein Obst-Smoothie bereit. Frisch gepresste Säfte sind im Buffetbereich bislang allerdings nicht zu finden.

Königliche Nachmittagsjause

Ab 14 Uhr steht täglich in diesem Wellnesshotel im Salzburger Land ein leichtes Mittagessen bereit. Am Salat-Buffet kann zwischen frischen Komponenten oder fertigen Kreationen gewählt werden. Saaten und köstliche Salatsoßen wie Apfel-, Zwiebel- oder Himbeerdressing komplettieren das Angebot. Als warme Speisen werden je zwei Suppen (davon eine vegetarische Option) und ein bis zwei herzhafte Gerichte offeriert. So haben sich unsere Tester unter anderem zartes Rindfleisch mit Buttergemüse und Kartoffelgratin sowie Pasta alla Primavera munden lassen. Neben regionaler Wurst und Käse runden eine Brotauswahl sowie verschiedene hausgemachte Kuchen das Mittags-Buffet ab. Zusammen mit einem warmen Getränk von der Bar versüßen diese Naschereien den genussvollen Wellness-Nachmittag in der Hochkönigin.

Abendliche Gaumenfreuden – zum Teil aus der eigenen Bio-Landwirtschaft

Das Team rund um Küchenchef Thomas Hörl stellt besonders am Abend sein Können unter Beweis. Zur Auswahl stehen jeweils drei thematische Menüs: „Berg & Tal Regional“, Bild vom Wellness Hotel die HOCHKÖNIGIN ****S | Maria Alm | Salzburger Land „International“ sowie „Queen & Green“. Die Tester von Wellness Heaven durften folgende Kreationen genießen: Neben der Auswahl an Salaten und Dressings im Schlemmermarkt startet das Abendmenü mit einem Zucchini-Limettensalat an Basilikum und Creme Fraiche. Dieser lässt die Testerin durch seine spritzig-leichte Komposition in Erinnerung an die zurückliegenden Sommertage schwelgen. Als zweiter Gang begeistert eine Karotten-Ingwer-Suppe durch ihre herrlich samtige Konsistenz und einer angenehmen Schärfe im Abgang. Sie stimmt auf den Hauptgang ein - eine rosagebratene Nuss vom Jungrind an Zwiebelcreme, Kartoffeln und Zwiebelmarmelade. Dieses zart zubereitete Stück Fleisch stammt vom Resort eigenen Bio Hof Ebengut und ist geschmacklich herausragend. Als Dessert verzückt ein cremiges Nougat-Parfait mit Haselnusskrokant, Karamell und Birne. Bevor es nun für einen Digestif an die Bar der Hochkönigin geht, empfiehlt sich noch einmal der Gang in den Schlemmermarkt. Eine Auswahl an regionalen Käsespezialitäten gepaart mit verschiedenen Chutneys bildet den perfekten Abschluss eines wahrlich köstlichen Mahls.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.15

Hotelbewertung vom : die HOCHKÖNIGIN ****S
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