Ayurvedahotel Sonnhof

Der Wellnessurlaub im Ayurvedahotel Sonnhof zeigt sich auch im kulinarischen Bereich von seiner positiven Seite. In der Halbpension ist ein zauberhaftes 5-Gänge-Menü inbegriffen. Nach einer Gemüseterrine auf Friseesalat und einer würzigen Knoblauchsuppe erfrischt man sich am Salatbüffet, das eine Vielzahl an schmackhaften Salatvarianten bietet. Beim Hauptgang hat man die Wahl zwischen zwei klassischen Menüs und dem Ayurveda-Menü. Die klassischen Gänge umfassen meist Schmankerl aus der Tiroler Küche, während als Ayurveda Gang beispielsweise gefüllte Zucchini auf Mung-Dahl und Fenchel-Orangen Curry serviert werden. Das 5-Gänge-Menü erlebt seinen kulinarischen Kulminationspunkt mit den „Buchteln gefüllt mit Preiselbeeren auf Vanillesauce“, was die typische Tiroler Küche des Hotels unterstreicht. Das Frühstücksbüffet ist vielfältig und gesund wie es im Wellnessuralub sein soll, und neuerdings bis 10.30 Uhr geöffnet. Die große Auswahl an frischen Brotsorten und das Ayurveda-Büffet mit Lassi-Varianten entzückten uns, frisch gepresste Säfte würden noch eine zusätzliche Bereicherung darstellen.

Frischen Wind in die Küche des Sonnhofs bringt der neue Küchenchef des Wellnesshotels. Das neue 5-Gänge Menü überzeugte die Tester von Wellness Heaven in besonderem Maße. Die als Vorspeise servierte, wunderbar zarte Wachtelbrust ist auf geschmackvollen Linsen gebettet, und harmoniert perfekt mit der exquisiten Trüffelsauce. Eine Schaumsuppe von der Jungzwiebel bildet einen großartigen aromatischen Übergang zum nun folgenden Hauptgang. Das Hirschfilet zergeht förmlich auf der Zunge, die hausgemachten Gnocchi könnten nicht lockerer ausgestaltet sein. Das frisch zubereitete Eis vom Cassis und der Marille ist auf einem Waldfrüchtespiegel ideal gebettet. Ein kleines aber feines Käsebüffet bildet das Finale dieses Menüs der Gaumenfreuden. Rührend erkundigt sich der Chefkoch von Zeit zu Zeit persönlich bei seinen Gästen, ob denn seine Kreationen auch gemundet hätten. Von unserer Seite ein lautes Ja!