Autor: Andrea Labonte | 14.11.26
Was nimmt ein Gast aus seinem Wellnessurlaub mit in sein Leben? Was trägt und inspiriert ihn noch lange nach der Spa-Auszeit? Für Dagmar Rizzato liegt darin eine der entscheidenden Fragen an die Wellnesshotellerie unserer Zeit.
Seit fast vier Jahrzehnten begleitet die Gründerin und Geschäftsführerin von Rizzato Spa Consulting die internationale Spa- und Wellnessbranche. Dabei arbeitet sie eng mit Wellnesshotels zusammen, die auch bei unseren Wellness Heaven Hoteltests besonders gut bewertet wurden und die uns nachhaltig beeindruckt haben. Häuser mit einem besonderen Esprit und einer spürbaren Identität.
Rizzato hat erlebt, wie sich die Wellnessbranche über die Jahrzehnte verändert hat. Doch bei aller Veränderung ist für sie eine zutiefst menschliche Sehnsucht geblieben: Wir möchten uns wohlfühlen, angenommen und berührt werden und uns wieder selbst spüren.
Dabei ist dieses Bedürfnis heute stärker denn je. Denn der Alltag ist schnell, digital und leistungsorientiert. Selbst Gesundheit droht zur nächsten Optimierungsaufgabe zu werden: besser schlafen, gesünder essen, fitter, jünger und leistungsfähiger sein. Rizzato stellt diesem Streben eine andere Vorstellung von Wellness gegenüber. Gesundheit ist für sie kein Selbstzweck. Sie soll uns ermöglichen, mit Kraft, Freude, Verbundenheit und Sinn zu leben. Ein Spa kann ein Ort sein, an dem wir Abstand gewinnen, unsere eigenen Wurzeln wieder nähren und zu uns selbst zurückfinden. Denn Abstand ermöglicht Perspektivwechsel.
Diese Haltung zieht sich durch unser gesamtes Gespräch. Rizzato spricht über Spas, die Ressourcen stärken, anstatt Defizite zu verkaufen, über die Kraft von Berührung und Begegnung, über Mitarbeiter, die einen Menschen wirklich wahrnehmen, und über eine Unternehmenskultur, in der Wärme und Wertschätzung bereits hinter den Kulissen beginnen.
Auch für die Zukunft sieht sie keinen Widerspruch zwischen Technologie und Menschlichkeit. High Tech und High Touch, Wissenschaft und Natur, Messbarkeit und Wahrnehmung können eine komplementäre, ja geradezu sich gegenseitig befruchtende Liaison eingehen. Je technologischer unsere Welt wird, desto kostbarer werden zugleich Natur, Stille, Berührung, analoge Erfahrungen und echte menschliche Begegnungen.
Und über allem steht ein Gedanke, der Rizzatos Wellness-Verständnis auf den Punkt bringt: „Vor allem aber müssen wir aufhören, Urlaub zu einem weiteren Trainingslager für Selbstoptimierung zu machen.“
Das Interview mit Dagmar Rizzato hat mich sehr bewegt, weil Rizzato viele Gedanken in Worte fasst, die mich selbst seit Jahren auf meinen Reisen durch die Wellnesswelt begleiten. Denn auch für mich liegt die schönste Wirkung eines Spa-Aufenthalts tatsächlich in diesem Gefühl: sich wieder selbst gespürt zu haben, besser zu wissen, was einem guttut, und mit diesen Erkenntnissen das eigene Leben nachhaltig zu bereichern.
Frau Rizzato, Sie begleiten die Entwicklung der Spa- und Wellnessbranche seit fast vier Jahrzehnten, zunächst in der internationalen Kosmetikindustrie, heute als Beraterin zahlreicher Wellnesshotels und Spa-Projekte. Wenn Sie auf diese Zeit zurückblicken: Welche großen Veränderungen haben Sie in der Branche beobachtet? Und gibt es eine universelle Sehnsucht von Wellnessgästen, die unabhängig von Trends und Epochen bis heute Bestand hat?
Wenn ich auf fast vier Jahrzehnte zurückblicke, hat sich unglaublich viel verändert und gleichzeitig erstaunlich wenig. Wellness hat sich von einem „scheinbaren Trend“ zu einem hoch wertschöpfenden Industriesegment entwickelt.
Wir sind von einer sehr anwendungs- und produktorientierten Branche über große Wellnesswelten und eine teilweise fast hardwaregetriebene Entwicklung heute bei Health, Longevity, Mental Wellbeing und Personalisierung angekommen. Die Branche ist professioneller geworden, gleichzeitig aber auch komplexer. Der Gast fragt zunehmend: Was bringt mir das? Was bewirkt es für mich? Und was nehme ich davon mit in mein Leben?
Was aber über all diese Jahrzehnte gleich geblieben ist, ist eine sehr menschliche Sehnsucht: Wir wollen uns wohlfühlen, angenommen sein, berührt werden und uns wieder selbst spüren. Unsere Welt ist schneller, digitaler und leistungsorientierter geworden. Vielleicht ist deshalb genau dieses Bedürfnis heute sogar stärker als früher. Und dazu liegt heute sehr viel Evidenz vor.
Kürzlich durfte ich das neue Konzept „Seezeit re.connect“ der Seezeitlodge kennenlernen, das Sie gemeinsam mit dem Team entwickelt haben. Besonders beeindruckt hat mich, dass dort nicht die immerwährende Frage „Wie werde ich noch gesünder, leistungsfähiger oder schöner?“ im Mittelpunkt steht, sondern eine viel elementarere: „Was brauche ich wirklich, um glücklich zu sein?“ Wie entstand dieser Ansatz der Rückverbindung zu sich selbst und zur Natur?
Die Idee der Rückverbindung begleitet mich eigentlich schon sehr lange. Bereits vor vielen Jahren habe ich Spa als einen Ort beschrieben, an dem Menschen ihre eigenen Wurzeln wieder nähren und sich selbst wieder spüren können.
Bei Seezeit re.connect konnten wir diesen Gedanken gemeinsam mit dem Team sehr konsequent weiterentwickeln, basierend auf der Grundkonzeption des SeezeitSpas und des Ortes, der keltischen Kultur. Wir leben in einer Zeit, in der Gesundheit schnell zur nächsten Optimierungsaufgabe wird: besser schlafen, besser essen, fitter, leistungsfähiger, jünger werden. Vieles davon ist sinnvoll.
Aber irgendwann müssen wir auch die Frage stellen: Wofür eigentlich? Und wie viel davon? Gesundheit ist für mich kein Selbstzweck. Sie soll uns ermöglichen, unser Leben mit Kraft, Freude, Verbundenheit und Sinn zu leben. Deshalb beginnt re.connect nicht bei der nächsten Optimierung, sondern bei der Rückverbindung: zum eigenen Körper, zu den eigenen Bedürfnissen, zur Natur, zu anderen Menschen und letztlich zu dem, was dem eigenen Leben Bedeutung gibt.
Und genau dafür ist die Seezeitlodge mit ihrem einzigartigen Potenzial als Kraftort ein wunderbarer Raum. Der Mensch tritt für einige Tage aus seinem gewohnten System heraus. Dadurch kann etwas entstehen, das im Alltag oft keinen Platz mehr bekommt: Wahrnehmung und Auftanken.
Viele Wellness-Angebote behandeln auch heute noch vor allem äußere Symptome. Die eigentlichen Ursachen von Erschöpfung, Stress oder Unzufriedenheit bleiben jedoch häufig unbeachtet. Sollte die Wellnessbranche künftig stärker dazu beitragen, das mentale Wohlbefinden, die Selbstwahrnehmung und die Persönlichkeitsentwicklung ihrer Gäste zu fördern? Könnten persönliche Coachings, Reflexionsformate oder individuelle Wegbegleiter künftig ebenso selbstverständlich werden wie klassische Spa-Anwendungen?
Ja, aber mit einer ganz wichtigen Einschränkung: Wir sind keine Therapieeinrichtung! Ich sehe die große Chance vielmehr darin, Räume und Angebote zu schaffen, die Selbstwahrnehmung ermöglichen und Menschen aktiv führen. Wir können unseren Gästen echte Regeneration ermöglichen, körperlich, mental und emotional.
Dazu können künftig durchaus Coachings, Reflexionsformate, Breathwork, Meditation oder entsprechend qualifizierte Wegbegleiter gehören. Aber immer mit klar definierten Kompetenzgrenzen.
Das Spannende ist: Der Gast hat im Urlaub etwas, das ihm im Alltag häufig fehlt: Abstand. Und Abstand ermöglicht Perspektivwechsel.
Ein intelligentes Wellnesskonzept darf deshalb über die Frage hinausgehen: Welche Massage möchten Sie buchen? Es könnte viel häufiger fragen: Wie geht es Ihnen eigentlich und wie wollen Sie sich am Urlaubsende fühlen?
Wellness soll das Wohlbefinden fördern. Gleichzeitig wächst der gesellschaftliche Druck, möglichst jung, makellos und perfekt auszusehen. Wie erleben Sie dieses Spannungsfeld zwischen oft unrealistischen Schönheitsidealen und nachhaltigem Wohlbefinden? Welche Rolle kann ein intelligentes Spa dabei spielen?
Das ist für mich ein sehr relevantes Spannungsfeld, eine Polarisierung. Und noch jede Phase der Polarisierung hat auch einen Gegentrend entwickelt. Beauty und Schönheit gehören selbstverständlich zu Wellness. Ich komme selbst ursprünglich aus der Kosmetikindustrie und habe eine große Begeisterung für diese Branche.
Problematisch wird es dort, wo Wohlbefinden durch einen permanenten Optimierungsdruck ersetzt wird und Behandlungen zu einer Ersatztherapie für fehlenden Selbstwert, fehlende Selbstliebe und fehlendes Selbstbewusstsein werden.
Wenn die Botschaft lautet: Du musst jünger, schlanker, glatter, leistungsfähiger werden, um richtig zu sein, dann entfernen wir uns vom eigentlichen Gedanken der Kosmetik, oder besser gesagt, der Kosmos-Ethik! Wir dürfen hier gerne etwas tiefer in die Wortwurzelbedeutung dieses Themas abtauchen.
Ein intelligentes Spa sollte deshalb nicht Defizite verkaufen, sondern Ressourcen stärken.
Natürlich darf und muss eine Behandlung sichtbare Ergebnisse erzielen. Aber ebenso wichtig ist doch die Frage: Wie fühlt sich ein Mensch danach?
Mit der Berührung der Haut haben wir immer schon, auch neurologisch, tiefe Ebenen des Menschen be-rührt, in Rührung versetzt. Dessen dürfen wir uns in aller Achtsamkeit be-wusst sein. Im besten Fall entsteht Schönheit aus einer Kombination von Selbst-Für-Sorge und innerer Strahlkraft sowie einer positiven Beziehung zum eigenen Körper.
Kürzlich bin ich auf die Frage eines internationalen Spa-Pioniers gestoßen: „What creates magical service?“ Ich würde diese Frage gerne ein wenig verändert an Sie weitergeben: Wie schafft man magischen Service im Spa?
Magischer Service entsteht für mich nicht durch Standards allein. Standards sind die Voraussetzung. Magie entsteht darüber hinaus. Standards sind nicht die höchste zu erreichende Performance, sondern die Minimum-Ausgangslage, die beherrscht werden muss!
Magischer Service kann aus unterschiedlichen Aspekten entstehen, vor allem aber:
Was es immer braucht, sind Mitarbeiter, die nicht nur einen Ablauf erfüllen, sondern einen Menschen wahrnehmen. Dafür braucht es Empathie, Präsenz und Aufmerksamkeit.
Und das können Mitarbeiter nur erbringen, wenn sie die Sinnhaftigkeit und die Selbstwirksamkeit ihrer Tätigkeit erkennen. Wenn sie sich mit dem Betrieb, ihrem Tun und der Ausrichtung, also dem Konzept des Unternehmens, identifizieren.
Ich beschäftige mich seit vielen Jahren intensiv mit Teams und Führung. Denn letztlich können wir vom Mitarbeiter nicht erwarten, dass er dem Gast Wärme, Aufmerksamkeit und Wertschätzung schenkt, wenn er selbst in einem Umfeld arbeitet, in dem genau das fehlt.
Deshalb beginnt magischer Gästeservice für mich erstaunlich oft hinter den Kulissen: bei Unternehmenskultur, Führung und der Qualität eines Teams.
Die Schriftstellerin Anaïs Nin schrieb einmal: „Life shrinks or expands in proportion to one’s courage.“ Seit fast zwanzig Jahren reise ich für Wellness Heaven um die Welt und durfte einige der außergewöhnlichsten Spa-Konzepte kennenlernen. Rückblickend waren es jedoch selten die größten oder teuersten Hotelspas, die mich am nachhaltigsten beeindruckt haben. Es waren vielmehr jene Häuser, die den Mut hatten, ihren eigenen Weg zu finden und zu gehen. Wie wichtig ist es aus Ihrer Sicht, als Wellnesshotelier mutig zu sein, nicht jedem Trend zu folgen und Erlebnisse zu schaffen, die Gäste überraschen und dauerhaft in Erinnerung bleiben?
Ich glaube, Mut und Demut liegen im Wellness sehr eng beieinander. Mut bedeutet, den eigenen Weg zu gehen, anders zu sein und nicht jedem Trend zu folgen. Demut bedeutet gleichzeitig, sich bewusst zu machen, wie verantwortungsvoll unsere Aufgabe ist: Wir arbeiten mit dem Menschen, seinem Wohlbefinden und seinem Bedürfnis nach Berührung, innerer Ruhe, Er-Holung und Regeneration. Nicht das Spektakuläre bleibt deshalb zwangsläufig in Erinnerung, sondern das Stimmige und Wahrhaftige. Für mich entsteht besondere Wellness dort, wo ein Haus mutig genug ist, eine eigene Haltung zu entwickeln und dem Mainstream zu entkommen. Das bedeutet tiefe eigene Entwicklungsarbeit.
Sie haben im Laufe Ihrer Karriere unzählige Spa-Konzepte auf der ganzen Welt kennengelernt. Wenn Sie ein Spa zum ersten Mal betreten: Worauf richtet sich Ihr Blick ganz automatisch? Gibt es bestimmte Details oder Signale, an denen Sie schon nach wenigen Minuten erkennen, ob ein Spa professionell geführt wird? Und umgekehrt: Was sind für Sie die größten No-Gos? Welche Fehler begegnen Ihnen in Spa-Konzepten immer wieder?
Ich achte zunächst erstaunlich wenig auf die Größe oder den Luxus. Mein erster „Scan“ will ein Konzept, eine Orientierung erkennen. Dann schaue ich, wie sich Mitarbeiter bewegen, verhalten, sprechen. Sind sie präsent, nicht nur in Anwesenheit, sondern in Blickkontakt, Körpersprache und Aufmerksamkeit?
Und dann höre ich zu: Wie wird mit dem Gast gesprochen, wie werden Gastwünsche erfragt, wie wird sich mit ihm aus-einander-gesetzt?
Räumlich sind es Themen wie: Wie bewegt er sich durch den Raum? Versteht er intuitiv, wo er hinmuss? Fühlt er sich willkommen? Gibt es Orientierung? Gibt es Ruhe? Stimmen Temperatur, Licht, Akustik, Duft und Materialität?
Am wesentlichsten jedoch ist für mich, ob ein Spa aus einem Konzept heraus entwickelt wurde. Erfolg lässt sich nicht bauen!
Problematischer finde ich fehlende Funktionalität, schlechte Guest Journeys, unklare Positionierung, mangelnde Hygiene oder Servicequalität und große Investitionen ohne entsprechendes Betriebskonzept.
Form follows Function. Ein Spa darf nicht hauptsächlich von Architekten und Innenarchitekten bestimmt sein, es muss funktionieren: für den Gast und für die Menschen, die darin arbeiten.
Wenn Sie den Blick zehn Jahre in die Zukunft richten: In welche Richtung wird sich die Wellnessbranche Ihrer Ansicht nach jenseits der aktuellen Longevity-Bewegung entwickeln? Welche Trends und gesellschaftlichen Entwicklungen werden die Spa-Hotellerie langfristig prägen?
Lassen wir den Begriff Longevity mal außen vor. Es geht um die Nachhaltigkeit des Aufenthalts, der Wirkung für den Gast. Wir kommen nicht mehr um den Begriff des „Healthstyle“, also der Gesundheitsrelevanz, herum. Dazu gibt es eine Vielzahl an evidenten Studien.
Wahrhaftig der Frage der Regeneration nachzugehen, wird eine der ganz wesentlichen Zukunftsaufgaben der Hospitality. Und das ist nicht mit einem Maschinenpark getan, sondern braucht eben ein Konzept und eine erlebnisstarke betriebliche Umsetzung.
Dabei gibt es so viele unterschiedliche Spezifikationen, um die sich das Hotel kümmern darf. Vor allem jedoch wächst diese Thematik immer noch mehr aus der Abteilung Spa heraus und tangiert alle anderen Abteilungen des Hotels.
Regeneration, mentale Gesundheit, Schlaf, Stoffwechselgesundheit, Bewegung, Ernährung und Nervensystemregulation sind die großen Themen der Zukunft. Gleichzeitig werden Diagnostik, Technologie und KI stärker personalisierte Angebote ermöglichen.
Und gleichzeitig gibt es die Naturrelevanz: Je technologischer unsere Welt wird, desto wertvoller werden Natur, Berührung, echte menschliche Begegnung, Stille und analoge Erfahrungen.
Deshalb glaube ich, dass die Zukunft des Spa in einer intelligenten Verbindung liegt:
Vor allem aber müssen wir aufhören, Urlaub zu einem weiteren Trainingslager für Selbstoptimierung zu machen.
Die Erwartungen der Gäste steigen kontinuierlich, gleichzeitig werden Spa-Projekte immer kostspieliger. Wie finden Hoteliers aus Ihrer Sicht die richtige Balance zwischen wirtschaftlicher Vernunft und außergewöhnlichem Gästeerlebnis? In welche Bereiche sollte man konsequent investieren, und wo wird der Nutzen für den Gast häufig überschätzt?
Für mich sind Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis keine Gegensätze. Ein wirklich gutes Konzept muss beides können. Ich war schon vor mehr als zwanzig Jahren eine Kritikerin der Hardwarelastigkeit unserer Branche. Viel Geld zu investieren bedeutet noch lange nicht, ein gutes Spa zu entwickeln.
Ich würde konsequent in drei Dinge investieren:
Natürlich braucht ein Spa eine zeitgemäße Infrastruktur. Aber der zusätzliche Quadratmeter, die nächste Sauna oder das nächste technische Gerät erzeugen nicht automatisch einen höheren Gästewert.
Wir müssen uns viel konsequenter folgende Fragen stellen:
Stellen wir uns vor, Sie könnten einen Ort erschaffen, an dem Menschen nach einem Aufenthalt sagen: „Dieser Ort hat etwas in meinem Leben zum Positiven verändert.“ Wie würde dieser Ort aussehen? Welche Rolle würden Architektur, Natur, Rituale, Begegnungen und sinnliche Erfahrungen dabei spielen? Und welches Gefühl sollte ein Gast mit nach Hause nehmen?
Ich würde einen Ort schaffen, der ihm ermöglicht, wieder etwas wahrzunehmen. Ihn mit sich selbst in Verbindung bringt, naturnah in die Stille und Ruhe führt. Ihn darauf vorbereitet, Stille und Ruhe aus-zu-halten!
Die Architektur würde deshalb nicht dominieren, sondern schützen und öffnen.
Die Natur wäre zentraler Teil des Erlebnisses. Stille und Bewegung, Wärme und Kälte, Berührung, besonderes Essen, Schlafunterstützung, geführte Gespräche, Rückzug und Gemeinschaft.
Rituale sind sehr wichtig, weil Rituale Übergänge markieren. Sie helfen uns, aus dem Alltag heraus- und wieder bewusster in ihn hineinzutreten, uns in unseren ursprünglichen zirkadianen Rhythmus zu bringen.
Und ein ganz hohes Ziel wäre, den Menschen wieder in die Wahrnehmung und das Bewusstsein seiner eigenen Ressourcen zu bringen. Dadurch wachsen Resilienz, Freude und Glücksmomente.
Der Gast müsste diesen Ort nicht mit zehn neuen Vorsätzen verlassen. Vielleicht wäre es viel wertvoller, wenn er nach Hause fährt und denkt: Ich habe mich wieder gespürt. Ich weiß wieder etwas besser, was mir guttut und wie ich mein Leben damit bereichere.
Gab es im Laufe Ihrer Karriere einen Moment oder eine Begegnung, die Sie persönlich besonders berührt oder vielleicht sogar Ihre eigene Sicht auf Wellness nachhaltig verändert hat?
Zunächst sind Wellness, Spa und Gesundheit für mich kein Beruf, sondern eine Passion, eine Haltung. Mit dem Wachstum meines Wissens wachsen auch meine Begeisterung und Passion für diese Branche immer weiter.
Es sind viele Menschen, die diesen Reichtum ausmachen. Natürlich gibt es besonders prägende Menschen entlang meines Lebens. Es waren Menschen, die mich begleitet haben, in meine eigene Kraft zu kommen, meinen Platz zu finden und für diesen einzustehen. Ganz früh schon unser Stadtpfarrer, der mir, einem damals schon etwas anders denkenden jungen Menschen, Bücher zum Tod und zur Philosophie geliehen hat. Dann die vielen Ausbildungen bei und mit meinem verstorbenen Ausbilder, Mentor und Freund Dr. Friedrich Assländer, der mich in die Technik und Welt der systemischen Organisationsaufstellung einweihte, mit der wir heute nahezu täglich arbeiten. Viele Begegnungen mit Pater Anselm Grün und schlussendlich mein Mann Bernd Trabe, mit dem ich stundenlang Gedanken über das Leben, Perspektiven, globales Bewusstsein und Spiritualität teilen darf. Lehrer in meinem Leben sind noch immer unsere Kinder und letztlich jeder Kunde.
Vieles von dem, was ich heute weiß, ist nicht einfach „mein Wissen“. Es ist aus unzähligen Begegnungen entstanden, aus völlig unterschiedlichen Kulturen und vor allem mit Menschen, die ihr Wissen und ihre Erfahrung geteilt haben.
Am Ende sind die Spas dieser Welt, gleich welcher Konzeption, Orte, an denen es uns erlaubt wird, Menschen über Räume, Begegnung und Hände zu berühren. In einer Art, wie es kein anderer Beruf darf! Das hat auch etwas mit Verantwortung zu tun, und dazu braucht es immer wieder:
Disziplin – Demut – Dankbarkeit
Welches Buch oder welche Bücher haben Sie in Ihrem Leben am stärksten beeindruckt beziehungsweise nachhaltig geprägt?
In meiner Jugend waren es vor allem spirituelle Bücher über die religiösen Kulturen unserer Erde, wie z. B. „Siddhartha“, „Jetzt!“ von Eckhart Tolle.
Meine berufliche Haltung wurde vor allem durch die Bücher und Kurse mit Dr. Friedrich Assländer zur „Spirituellen Führung“ und eine Vielzahl an Büchern zur systemischen Organisationsaufstellung geprägt. Jede einzelne Aufstellung ist für mich immer noch eine Offenbarung, selbst nach jetzt 15 Jahren dieser Tätigkeit. Damit verbunden sind auch die Resonanzgesetze des Lebens.
Persönlich begleitet mich eine Vielzahl an Büchern zum morphischen Feld, zur Biophotonik und damit zur Un-Fassbarkeit der energetischen Welt, in der wir leben dürfen.
Zum Abschluss eine persönliche Frage: Wir alle sind auf der Suche nach einem glücklichen und erfüllten Leben. Was bedeuten Glück und Erfüllung für Sie? Wenn Sie einem jungen Menschen nur eine einzige Lebenslektion mit auf den Weg geben dürften, welche wäre das?
Glück ist für mich kein dauerhafter Zustand, es ist der Moment – das JETZT.
Erfüllung bedeutet für mich, mit dem eigenen Leben, den eigenen Wurzeln verbunden zu sein und aus dieser Verbundenheit den eigenen Platz im Leben zu finden, das eigene Wirken:
Meine Familie hat mir dabei immer wieder sehr deutlich gezeigt, was die wirklich wesentlichen Dinge im Leben sind.
Und wenn ich einem jungen Menschen nur einen Gedanken mitgeben dürfte, wäre es wahrscheinlich:
Versuche nicht, das Leben eines anderen zu leben. Finde heraus, was für dich wesentlich ist – und habe den Mut, danach zu handeln.
Erfolg allein macht ein Leben nicht erfüllt. Aber ein Leben, das zu den eigenen Werten passt, hat eine große Chance darauf.
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