Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung
Im Kaiserhof Ellmau wird Genuss zur Lebenskunst erhoben. Schon beim Betreten des stilvollen Restaurants mit Blick auf das imposante Massiv des Wilden Kaisers spürt man: Hier wird nicht einfach gekocht – hier wird zelebriert. Die mehrfach ausgezeichnete Gourmetküche des Wellnesshotels in Tirol, aktuell mit 3 Hauben und 15,5 Punkten im Gault Millau 2025 prämiert, punktet mit Kreativität, Raffinesse und einer gelebten Leidenschaft für das Kulinarische.
Ein Frühstück wie ein Sonnenaufgang
Der kulinarische Tag beginnt im Kaiserhof Ellmau mit einem Erlebnis für alle Sinne. Das exzellente Frühstücksangebot vereint die Großzügigkeit eines reichhaltigen Buffets mit der Individualität à-la-carte bestellbarer Spezialitäten, die ohne Aufpreis serviert werden. Bereits das Buffet überzeugt durch feinste Tiroler Käse- und Wurstspezialitäten, ofenfrisches Gebäck, hausgemachtes Müsli, frische Früchte sowie eine große Auswahl an hochwertigen Säften.
Besonders hervorzuheben sind die à-la-carte-Highlights, die das Frühstück in eine echte Gourmet-Matinée verwandeln. Das butterzarte Minutensteak vom Rind mit Kräuterbutter und gegrillten Tomaten bringt eine unerwartet kräftige Note auf den Frühstückstisch. Wer es lieber süß mag, wird mit einem kleinen, fluffigen Kaiserschmarrn verwöhnt, der wahlweise mit Apfelmus oder Preiselbeeren gereicht wird.
Weitere Delikatessen wie pochierte Eier ![Bild vom Wellnesshotel Hotel Kaiserhof | Ellmau am Wilden Kaiser | Tirol]()
auf Toast mit Avocadocreme, Eggs Benedict mit Lachs oder Schinken und Sauce Hollandaise oder das Glas-Stundenei mit Kartoffelschaum, Forellenkaviar und Kresse runden das Angebot geschmackvoll ab. Auch herzhafte Klassiker wie Wiener Würstel, Crevetten-Cocktail oder eine kräftige Rinderbouillon mit Sherry und Frittaten bereichern das kulinarische Erlebnis am Morgen.
Den krönenden Abschluss bildet die großzügige Hotel-Terrasse mit ihrem herrlichen Blick auf das Kaisergebirge. In dieser Kulisse entfaltet der erste Kaffee des Tages sein volles Aroma.
Gourmet-Verwöhnpension auf höchstem Niveau
Auch tagsüber setzt sich das Genusserlebnis nahtlos fort. Die Nachmittagsjause mit hausgemachten Kuchen lädt zur süßen Pause nach einem Tag in der Natur. Am Abend gipfelt das kulinarische Verwöhnprogramm in einem 6-Gänge-Menü, das mit Präzision und Liebe zum Detail zubereitet wird. Küchenchef David Wagger und sein Team verbinden alpine Zutaten mit internationalen Einflüssen und überraschen stets mit kreativen Kompositionen – ob vegetarisch, regional oder extravagant.
Besonders erwähnenswert: Der sogenannte „Walk of Wine“, eine begehbare Schatzkammer edler Tropfen, die dem Gast eine erlesene Auswahl an Weinen zur Begleitung des Menüs bietet. Jeden Freitag wird das kulinarische Erlebnis mit einem Gala-Diner gekrönt – auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung, die sensorisch neue Horizonte eröffnet.
Genussmomente mit Aussicht: Das 6-Gänge-Menü im Kaiserhof Ellmau
Ein Sommerabend wie aus dem Bilderbuch: Bei angenehmen Temperaturen nehmen die Gäste auf der prachtvollen Panorama-Terrasse des Kaiserhofs Ellmau Platz. Vor ihnen breitet sich ein atemberaubendes Schauspiel ![Bild vom Wellness Hotel Hotel Kaiserhof | Ellmau am Wilden Kaiser | Tirol]()
aus – der Wilde Kaiser erglüht im goldenen Licht der untergehenden Sonne. In dieser Kulisse entfaltet das Abendmenü des Hauses seinen ganzen Zauber.
Den Auftakt macht das großzügige Vorspeisen- und Salatbuffet, das keine Wünsche offen lässt: Raffinierte Antipasti, Räucherfische, zartes Roastbeef, Vitello Tonnato und Melone mit Prosciutto bilden ein geschmackvolles Potpourri mediterraner Leichtigkeit und alpiner Finesse.
Darauf folgt eine Paradeisercremesuppe, deren samtige Textur und aromatische Tiefe durch eine Haube aus Sauerrahm und frische Basilikumkresse elegant veredelt werden. Alternativ wird ein Drink von Holunderbeere mit Sauerrahm-Espuma gereicht – ein kreativer Gruß aus der Küche, der Neugier auf mehr weckt.
Der Hauptgang überzeugt mit einem perfekt gebratenen Maishendlbrüstchen, gefüllt mit frischen Kräutern und Bauernfrischkäse. Das begleitende Parmesanrisotto ist cremig auf den Punkt gebracht, während Zucchinigemüse und ein kräftiger Thymianjus für feine aromatische Akzente sorgen. Wer lieber vegetarisch genießt, darf sich über einen filigranen Strudel von Spinat und Feta freuen, sinnvoll begleitet von Minigemüse und Liebstöckelrahmsauce.
Den süßen Schlusspunkt setzt ein luftiger Topfenschmarrn, serviert mit Honig und fruchtigen Waldbeeren – ein Dessert, das Leichtigkeit und Wohlbehagen in sich vereint.
Das Abendmenü im Kaiserhof Ellmau zeugt von hoher kulinarischer Handwerkskunst und einem feinen Gespür für Geschmack und Komposition. In Verbindung mit dem einzigartigen Panorama der Tiroler Alpen entsteht ein Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt: sinnlich, stimmungsvoll und rundum gelungen.
Gourmet-Restaurant "Kulinarium 2.0"
Wer den kulinarischen Anspruch des Kaiserhofs auf die Spitze treiben möchte, dem sei ein Besuch im Gourmetrestaurant Kulinarium 2.0 ans Herz gelegt. Hier entfaltet das vielfach ausgezeichnete Küchenteam unter der Leitung von Günter Lampert und David Wagger seine ganze Schaffenskraft. In einer fein abgestimmten 6-gängigen Menüfolge werden Geschmack, Textur und Ästhetik meisterhaft vereint – stets mit Fokus auf Regionalität, Produktqualität und überraschende Akzente. Das Kulinarium 2.0 steht sinnbildlich für die kreative Weiterentwicklung klassischer Gourmetküche und unterstreicht die Position des Kaiserhofs als eines der führenden Genusshotels in Österreich.
Genuss mit Ausblick & entspannte Abende in der Skybar
Die weitläufige Panorama-Terrasse ist in den Sommermonaten der place to be: Ob zum Frühstück, zur Nachmittagsjause oder beim Dinner bei Sonnenuntergang: das Zusammenspiel von Bergkulisse und feiner Küche ist schlichtweg magisch.
Den perfekten Ausklang findet ein erfüllter Urlaubstag in der stilvollen Skybar, mit grandiosem Ausblick auf den Wilden Kaiser. Hier trifft alpine Lässigkeit auf kosmopolitischen Bar-Style: Signature Cocktails, Tiroler Biere und handverlesene Gins werden mit Weitblick serviert – „next to the rocks“, wie es hier so charmant heißt. Regelmäßige Live-Musik rundet das stimmungsvolle Ambiente ab.
Die Kulinarik im Kaiserhof Ellmau überzeugt auf ganzer Linie – von der kaiserlichen Frühstücksvielfalt über kreative Gourmetmenüs bis zur stimmungsvollen Skybar. Das Zusammenspiel aus exzellenter Küche, herzlichem Service und alpinem Panorama macht das Genusserlebnis in diesem 5-Sterne-Haus zu einem unvergesslichen Höhepunkt.
Wellness Heaven Bewertung
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