Hotel Terme Metropole

Zumindest in der kälteren Jahreszeit, wenn die Frühstücksterrasse im Hotel Metropole noch geschlossen bleibt, wird das italienisch-europäisch geprägte Frühstück mit frisch aufgebrühten Ayurveda-Tees im etwas schummrigen Frühstücksraum eingenommen, der gegenüber der sonstigen Atmosphäre im Hotel etwas abfällt. Die Hauptmahlzeiten im hohen, hellen Restaurantsaal am Mittag und am Abend sind dagegen ein Fest für alle Sinne. Im Rahmen der Vollpension fährt die Küche im Laufe der Woche alles auf, was an regionalen und italienischen Spezialitäten zu haben ist. Neben dem Salatbuffet gibt es sowohl mittags wie abends - gemäß dem orientalischen Motto des Hotels - immer auch schmackhafte indische Gerichte zur Auswahl, inklusive dem typischen Nan-Brot.

Wenn am Mittag Antipasti auf der Karte stehen, läuft einem schon beim Betrachten des üppigen Buffets das Wasser im Mund zusammen. Und wenn man dann beim Genuss mit der Zunge schnalzt, liegt das vor allem an Chefkoch Fabio Momolo. Er ist einer der drei Kapitäne, die die italienische Nationalmannschaft der Köche bei der jährlichen internationalen Küchenolympiade vertreten und er verantwortet: Klar - die Antipasti! Trotzdem sollte man sich bei der Auswahl der Köstlichkeiten ein klein wenig beschränken. Schließlich folgen noch kulinarische Höhepunkte wie Risotto mit Artischocken und Robiola Frischkäse, Rotes Thunfischfilet mit Kapern und Olivensauce oder wahlweise gegrilltes Rindersteak mit Sauce Bernaise oder gebratener Lammrücken mit einem Mirto aus Sardinen. Dazu werden jeweils in Milch und Parmesan gebratene Ofenkartoffel sowie Spinatstrudel mit Telggio-Käse gereicht. Von der Käseauswahl sowie dem reichhaltigen Dessert- und Obstbuffet können wir anschließend nur noch sparsam Gebrauch machen.

In der gleichen Qualität geht es am Abend und an allen anderen Tagen weiter. Wobei sowohl das Tiramisu bemerkenswert gut war. Übertroffen wurde es aber noch durch das exzellente, mit knuspriger Krokantkrone und Sahne garniertem sizilianischen Schokoladentartuffo in Kaffee-Sauce, von dem wir wohl noch unseren Enkeln vorschwärmen werden.

Die italienisch geprägte Weinkarte bietet eine schöne Auswahl, wobei man mit der Entscheidung für einen der guten, aber günstigen Tropfen von einem der Weingüter aus den umliegenden Euganeischen Hügeln keinen Fehler macht. Wer nicht gleich eine ganze Flasche bestellen möchte, den lässt Sommelier Andrea auch gerne erst mal ein Glas kosten. Entscheidet man sich für eine Flasche, kann man diese auch über mehrere Tage genießen, da sie nach dem Essen gut versorgt und bei der nächsten Mahlzeit wieder aufgetischt wird.