Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung
Das Wellnesshotel Bergblick pflegt eine feine Küche. Die Zutaten zu den kulinarischen Köstlichkeiten kommen fast alle von den regionalen Bauern, auch der Fisch stammt aus einer Fischzucht im benachbarten Memmingen.
„Wir bieten eine ehrliche, gute Küche auf hohem Niveau. Die vielen einheimischen Produkte werden auf ehrliche unverschnörkelte Art wiedergeben“, sagt Hotelchefin Sonja Torghele. „Wie zum Beispiel unser Tafelspitz mit Meerrettich und Kartoffeln, der von vielen Speisekarten längst verschwunden ist.“
Gesundheitsorientierte Kulinarik
Zum Konzept gehören auch gesundheitsorientierte laktosefreie Speisen,
genauso wie der Cappuccino mit Sojamilch. Auch wenn auf der abendlichen Speisekarte für jede Zutat mögliche Allergiefaktoren angeben sind und die Servicekräfte die Gäste vor der Bestellung nach möglichen Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien fragen – im Vordergrund steht für die Inhaber immer der Genuss: „Wir sind schließlich ein Gasthaus und kein Krankenhaus“, lacht Sonja Torghele.
Frühstücken wie ein Kaiser im Wellnesshotel Bergblick
Der Start in den Tag könnte nicht besser beginnen, als mit einem reichhaltigen Frühstück im Wellvital-Hotel BergBlick. Das alte Sprichwort vom „Frühstücken wie ein Kaiser“ könnte hier erfunden worden sein. Am reichhaltigen Frühstücksbuffet gibt es alles, was das Frühstücksherz begehrt. Das beginnt mit der „Körnerecke“, Birchermüsli, ![Bild vom Wellnesshotel Torghele’s Wald & Fluh | Balderschwang | Bayern]()
frischen Joghurts, Marmeladen und Honigen sowie ungesüßten „overnight oats“ im Glas – über Nacht in Johannisbeersaft eingeweichten Dinkelflocken, garniert mit Naturjoghurt, Leinsamen und roten Beeren, oder wahlweise eingelegt in Mangosaft mit Mango und Kokosflocken – ein Genuss für Liebhaber natürlicher Kost.
Aber natürlich gibt es auch die „Klassiker“ wie ein reichhaltiges Käse-, Wurst- und Schinkenangebot, ein üppige Brotauswahl, viel frisches und schon verzehrfertig vorbereitetes Obst und Gemüse, eine Saftpresse für Äpfel, Gurken, Karotten und Ingwer sowie eine Auswahl an Säften von Orange bis Rhabarber. Zur Anregung des Kreislaufs stehen verschiedene Tees, Kaffees und Sekt bereit. Eierspeisen werden an einer Open Cooking-Station frisch zubereitet und sogar frische Waffeln kann man sich dank vorbereitetem Waffelteig am Waffeleisen selber frisch backen.
Mittags steht den Gästen in der Bar dieses Wellnesshotels in Bayern bis zum späten Nachmittag ein kleines Snackangebot zur Verfügung. Dazu gehören regelmäßig eine leckere Suppe, belegte Schnittchen, eine Käseplatte, frisches Obst und Blechkuchen.
Auch der Tee dazu ist kostenlos.
Das Auge isst mit: Das Abendmenü
Das Abendmenü setzt den Reigen der Köstlichkeiten fort: Es startet regelmäßig mit einem üppigen Salatbüffet inklusive mediterran inspirierter Antipasti, wie gefüllten getrockneten Tomaten, Paprika, Champignons und Oliven, begleitet von einer Palette an verschiedenen Ölen, Essigen, Toppings und Dressings.
Als erster regulärer Gang kommt dann ein Krautstrudel mit Ziegenkäse auf den Tisch, dekoriert wie ein kleines Kunstwerk von ![Bild vom Wellness Hotel Torghele’s Wald & Fluh | Balderschwang | Bayern]()
Salvador Dali – das Auge isst schließlich mit. In der Küche des Hotels BergBlick sind offenbare wahre Künstler am Werk.
Danach folgt beispielsweise eine würzige Tomaten-Orangen-Suppe mit Quarknockerl, auch eine geschmackliche Überraschung für den Gaumen. Für Fleischliebhaber serviert die Küche anschließend eine am Stück gebratene Rinderlende an Zwiebelmarmelade und Schupfnudeln. Für Vegetarier wird die Variante mit gespicktem Seeteufel auf geschmolzenen Tomaten und Pilav-Reis oder wahlweise karamellisierter Chicorée mit Birne und Brie angeboten.
Den Abschluss macht eine vorzügliche Creme Brülée mit einem Hauch Rosmarin – der ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht – begleitet von einem Ananas-Sorbet. Wer nicht so auf Süßes steht, kann auch jeden Abend frischen Allgäuer Bergkäse wählen, den der landwirtschaftlichen Pächter liefert. Besonders erwähnt werden muss auch die umfangreiche Auswahl an Broten bei Frühstück und Abendmenü, unter denen insbesondere das dunkle Nussbrot und das außen knusprige und innen luftige Ciabatta hervorstechen.
Wellness Heaven Bewertung
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