Taurerwirt

Der kulinarische Tag im Wellnesshotel Taurerwirt beginnt mit einem Tiroler Frühstücksbüffet der Extraklasse. Besonders beeindruckte die Tester von Wellness Heaven der frisch zubereitete und cremig-milde Himbeer-Joghurt, der in anderen Hotels seinesgleichen suchen würde. Auch der äußerst saftige, im Haus gebackene Kuchen versüßt einem die Morgenstunden aufs vollste, die man in dem malerischen Kalser Hochtal am Großglockner verbringen darf. Vom lichtdurchfluteten Wintergarten des Restaurants aus genießt man einen traumhaften Blick über saftige Almwiesen, sanfte Berghänge und die wilden Felsspitzen und gleißenden Gletscherpartien des Hochschobers. Schöner kann ein Morgen in den Alpen kaum beginnen. Nachmittags werden für heimkehrende Wanderer Kaffee und Kuchen aus der eigenen Backstube angeboten. Das wahre kulinarische Highlight folgt abends in Form eines ausgewogenen Gourmetmenüs, das in der Halbpension inkludiert ist. Das Menü beginnt frisch und individuell am reichhaltigen Salatbüffet. Neben einem exquisiten Spargelsalat ist hier insbesondere die warme Beilage erwähnenswert, die diesen ersten Gang geschmackvoll ergänzt: pikanter Zwiebelkuchen oder überbackener Chicorée in einer fabelhaften Käsesauce entzückte die Tester von Wellness Heaven. Als zweite Vorspeise folgte eine klare Rindersuppe, die mit einem Wildstrudel regional garniert ist. Aus den drei Hauptspeisen wählten wir das Rumpsteak vom Biorind, das bis zur Perfektion angebraten war: innen noch saftig und zart, an der Außenseite mit Röstaromen jedoch kross angebraten. Das Steak wurde von frisch blanchiertem Broccoli-Gemüse und krachendem Rösti harmonisch ergänzt. Nicht zu vergessen die frischen Kräuter, die im Hotelgarten eigens für die Gäste angebaut werden. Das Menü erlebte seine süße Vollendung im Eierlikörparfait, das von fruchtiger Maracujasauce einzigartig abgerundet wurde.