Natur Idyll Hochgall

Auch auf der kulinarischen Seite kann das Natur Idyll Hochgall punkten. Abends werden dem Hotelgast in der gemütlichen Panorama-Stube Südtiroler Geschmackserlebnisse vom feinsten dargeboten. Eine große Auswahl an frischen Salaten sorgt für den gesunden ersten Gang. Italienische Antipasti wie Vitello tonnato, Tomaten mit Mozzarella oder ein Salat von Meeresfrüchten bereiten den Gaumen auf das nun folgende Gourmet-Feuerwerk ideal vor. Als "Primo" werden hausgemachte Gitarrenlinguine serviert, die mit köstlich-frischen Pfifferlingen und frischem Oregano ein perfektes Geschmacks-Ensemble bilden. Eigens für den Hauptgang wird nun vom zuvorkommenden Ober "Miro" ein Beitisch aufgebaut, an dem nun das Rinderfilet frisch tranchiert und angerichtet wird. Das "Beiried Hochgall" ist rosa gebraten und zergeht förmlich auf der Zunge, und ist auf schmackhaft gegrilltem mediterranen Gemüse gebettet. Das zarte Rinderfilet harmoniert perfekt mit den begleitenden Ofenkartoffeln und dem Knoblauchbrot, und wird von drei verschiedenen Saucen geschickt garniert. Zum Hauptgang serviert uns Miro einen vollmundigen Merlot aus der Region, der wunderbar auf den Hauptgang kalibriert ist. Auch das Dessert stellt ein kulinarisches Feuerwerk für sich dar. Ein warmes Schokotörtchen ist auf Kirschragout fruchtig gebettet, und wird von hausgemachtem Pistazieneis ideal ergänzt -- eine Dreifaltigkeit der Sinne, die man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte. Dazu sei bemerkt, dass man aus dem modernen Restaurantbereich einen atemberaubenden Ausblick auf den Hochgall und die umgebende Bergwelt genießen kann.

Morgens verwöhnt das Natur Idyll Hochgall mit einem kleinen aber feinen Frühstücksbuffet. Neben Karotten- und Orangensäften aus der Flasche kann man auch diverse Früchte selbst in die Saftpresse befördern und "liquidifizieren". Den Kaffee holt man sich am WMF-Automaten, es werden zudem mehrere Müsli-Varianten und ein Obstsalat angeboten. Eierspeisen werden auf Bestellung am Tisch serviert und runden so das Südtiroler Frühstückserlebnis ab. Nachmittags wird im Hochgall eine Jause am Buffet angerichtet, die meist aus Suppe und Kuchen-Varietäten besteht. Insbesondere den Südtiroler Apfelstrudel sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen.