ADLER DOLOMITI Spa & Sport Resort

Der kulinarische Tag im Adler Dolomiti Spa & Sport Resort beginnt an einem perfekt ausgestatteten Frühstücksbüffet. Die Auswahl an frisch gepressten Saftvariationen ist äußerst vielfältig, auch das Angebot an frisch gebackenem Brot, Croissants und Kuchen überzeugt. Im Front Cooking Bereich werden Eierspeisen ideal zubereitet, wobei hier besonders der duftende und cross gebratene Südtiroler Speck zu erwähnen ist. Auch werden hier Crêpes vor den Augen des Wellness-Gastes gebacken, und auf Wunsch mit Schokolade oder Marmelade gefüllt. Die Vielfalt duftender Kaffee-Kreationen erinnert den Gast, dass er sich wahrlich auf italienischem Boden befindet.
Abends erwartet den Gast des Adler Dolomiti Spa & Sport Resort ein Feuerwerk der Gaumenfreuden. Das 7-Gänge Gourmet-Menü beginnt frisch und knackig an der Salatbar, wobei hier besonders der Limonen-Olivenöl Dressing überzeugt. Als Vorspeise folgen zart gebratene Garnelen auf mariniertem Gazpachogemüse. Als idealer Zwischengang wird ein Cremesüppchen vom Spargel serviert, das mit knackigen Brotcrôutons angereichert ist. Im darauffolgenden "Pasta-Gang" hat der Gast die Wahl zwischen gleich drei verschiedenen Nudel-Speisen. Von diesen sind besonders die Kürbisgnocchi in Parmesanrahmsauce zu empfehlen, die gerade in Kombination mit gedünsteten Pfifferlingen paradiesisch munden. Auch die Käsecannelloni in Tomatensauce bereiten gut auf den nun folgenden Hauptgang vor. Äußerst zart gebratene Filetspitzen vom Rind werden auf einem Bett aus frischen Steinpilzen und gratiniertem Fenchel serviert, und harmonieren perfekt mit den lockeren Kartoffelkroketten und der Rotweinsauce.

Das Dessertbüffet stellt phantastische Varianten süßer Verführungen bereit, besonderer Erwähnung bedürfen die mit Vanillecreme gefüllten Dampfnudeln, ein exquisiter Südtiroler Apfelstrudel oder ein Tiramisu, wie man ihn nur in Italien findet. Die Auswahl italienischer Käsesorten ist vielfältig und bildet einen gelungenen Abschluss dieses Gourmet-Menüs.
Die Weinkarte des Adler Dolomiti Spa & Sport Resort verzeichnet insbesondere italienische Weine, mit speziellem Fokus auf Südtirol. Unsere Wahl eines Brunello Paradiso aus Montalcino, Jahrgang 2000, war durchaus die richtige und würde jede Weinkenner-Zunge in freudige Begeisterung versetzen.