Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung
Der Morgen in der Adler Lodge Ritten beginnt, genau wie das Natur-Erwachen rund um den Ritten, verheißungsvoll. Während sich die Sonne in den schönsten Farbtönen langsam und bedächtig hinter den so charakteristisch gezackten Berggipfeln der Dolomiten hebelt, weht Ihnen in der „Main Lodge“ bereits der Duft frisch gemahlenen Kaffees um die Nase. Welch` ein vielversprechender Start in den Urlaubstag. Dank glücklich gewählter Frühstückszeiten können sich Langschläfer sogar bis 11 Uhr an den am Morgen dargebotenen Köstlichkeiten erfreuen. Bei atemberaubendem Panorama auf Schlern und Hammerwand lädt die oberste Etage der „Main Lodge“ zu einem genussreichen Tagesbeginn ein. Dabei schauen Ihnen die schwungvoll geformten Statuen des bekannten Südtiroler Künstlers Wilhelm Senoner, die im Zentrum der zwei von drei Restaurantbereichen situiert sind, beim Schlemmen über die Schulter.
Wenn sich die Sonne neben der Hammerwand langsam und bedächtig hervorschält, mundet der erste Cappuccino unübertrefflich
Die stylisch in Szene gesetzte offene Küche, die wie eine große Front Cooking Station anmutet, bildet die atmosphärische Antipode zum Naturspektakel, das dank der überdimensionalen Fensterfronten in dieses spektakuläre Restaurant hineinlugt. Dabei bietet das opulente Frühstücksbuffet alles, was das Feinschmecker Herz ![Bild vom Wellnesshotel ADLER Lodge RITTEN | Oberbozen | Südtirol]()
je zu begehren wagte: Die Adler Lodge Ritten setzt auf die Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnern und lokalen Bauern und zaubert aus regionalen Zutaten ein Angebot, das keine Wünsche offen lässt. Als erste Besonderheit fällt Ihnen beim Betreten des großzügigen Raumes sofort eine aus dem Bienenstock entnommene Honigwabe ins Auge, deren köstlichen Honig Sie entweder inklusive der Wabe und ihrer wertvollen Inhaltstoffe oder als Tropfhonig aus der bereitgestellten Schale genießen können. Als weiteres Highlight finden Sie eine Selektion an frisch zubereiteten Saftkreationen und hausgemachtem Fruchtmark in den Sorten Mango, Blaubeere und Zitrone, die das Frühstück zu einer wahren Gaumenfreude werden lassen. Zudem erhalten Sie individuell nach Ihren Wünschen zubereite Eierspeisen. Eine großzügige Auswahl an frischen Backwaren der Naturbäckerei „Messner“, Müslis (teilweise glutenfrei) sowie lokalen Wurst- und Käsespezialitäten (u. a. von „David´s Goashof“) rundet das reichhaltige und gesunde Frühstücksangebot ab.
Eine vitaminreiche und stärkende Mittagsjause sorgt für Power
Von 13 bis 17 Uhr findet im Restaurant im Erdgeschoss ein vielschichtiges Mittagessen statt. Dieses reicht von knackigen Salaten mit köstlichen Ölen und Vinaigretten über Antipasti und adrett arrangierte Vorspeisen bis hin zu einer Suppe und einer warmen Hauptspeise. So wurde am Tag der Anreise der Tester von Wellness Heaven eine würzige Kartoffelsuppe und ein delikater, mit kernigem Käse überbackener Gemüsestrudel, gereicht. Süße landestypische Kuchen (teilweise sogar gluten- und laktosefrei) und Torten runden gemeinsam ![Bild vom Wellness Hotel ADLER Lodge RITTEN | Oberbozen | Südtirol]()
mit einem Assortiment an Südtiroler Käse- und Wurst-Spezialitäten diese gelungene Mittagsjause ab.
Pignater und seine Küchencrew bringen die Vielfalt der Südtiroler Natur auf den Urlaubsteller
Folgen Sie den Testern von Wellness Heaven durch das Menü dieses Wellnesshotels in Südtirol, das am Abend des 19. Januars 2020 offeriert wurde: Eine spritzige und kunstvoll dargebotene Vorspeise bestehend aus grünem Sellerie mit Trauben, eröffnete das sechsgängige Dinner in der Adler Lodge Ritten. Gefolgt wurde diese espritvolle kulinarische Eröffnung, die durch das Zusammenspiel feinster Aromen, den Gaumen der Tester in Verzückung setzte, von einer cremigen Kastaniensuppe, die mit Pancetta- und Rosenkohl-Einlagen ihre vollmundige Abrundung fand. Anschließend hatten die Tester von Wellness Heaven die Wahl zwischen Gnocchi an Geflügelragout oder Dinkel Linguine „Cacio e Pepe“. Die Testerin von Wellness Heaven entschied sich für Letzteres und wurde nicht enttäuscht. Auch hier verstand das käsige Bukett der Soße ein glückliches Lächeln auf die Lippen der Testerin zu zaubern. Der kross gebratene Wolfsbarsch an einem Brokkoli-Kartoffel Espuma zeugte ebenfalls von der kulinarischen Expertise des Chefs de Cuisine Hannes Pignater und seines Küchenteams. Dabei erhielten die Wellness Heaven Tester den Eindruck, dass Pignater es hervorragend versteht, die Vielfalt der alpinen Kulisse auf den Teller zu bringen. Kein unnötiger Küchen-Hokuspokus lenkt vom Eigengeschmack der meist regionalen Kreationen ab. Die Kunst, die Pignater beherrscht, ist die Raffinesse der Einfachheit. Diese zeigte sich auch an den mit roten Früchten gereichten Buchteln an Himbeersorbet. Der zum Dessert offerierte Rosenmuskateller „Abtei“ korrespondierte hervorragend mit dem Dessert, das ein würdiges Finale eines gelungenen Dinners repräsentierte. Käse-Gelüste wurden am fein sortierten Käse-Buffet, das mit Südtiroler Leckerbissen erfreute, befriedigt. Die Weinfolge, die genau auf das Dinner abgestimmt war, schien die Aromen, mit denen die einzelnen Gänge zu überraschen verstanden, gekonnt in Szene zu setzen. Dabei mundete der St. Magdalener vom Glögglhof ganz besonders. Zu erwähnen ist an dieser Stelle auch, dass vegane Wellnessurlauber in der Adler Lodge Ritten ebenfalls auf ihre Kosten kommen. Denn ein eigenes Menü, lässt auch Veganer am kulinarischen Können der Küchencrew teilhaben.
Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
